RedFox HTF 20

Hnětač těsta REDFOX HTF 20

Rychlý verdikt

REDFOX HTF 20 je jednorychlostní spirálový hnětač pro pizzerie, bistra, restaurace a menší pekárenské provozy. Pevná nádoba má objem 20 l a kapacitu až 18 kg těsta na jednu dávku. Oproti variantě HTF 20 T je hlavní výhodou této verze napájení 230 V, takže se hodí do provozů, kde není k dispozici třífázový přívod 400 V.

Proč je tento model dobrá volba

Až 18 kg těsta na jednu dávku v 20l nádobě.

Napájení 230 V při příkonu 0,9 kW.

Jednoduché mechanické ovládání a jedna pracovní rychlost pro opakovanou přípravu stejného typu těsta.

Zvolte jinou variantu, když máte připravené 400 V – HTF 20 T zachová stejnou kapacitu, ale používá třífázové napájení; se při běžné výrobě pravidelně blížíte maximálním 18 kg na dávku – větší hnětač vám poskytne praktičtější provozní rezervu.

Oblíbený model mezi zákazníky OnlineGastro.cz. 1 rok plné záruky REDFOX i pro IČO. U produktů zakoupených od 1. 9. 2026 řešíme uznané záruční opravy zdarma přímo na provozovně včetně dopravy technika.

Objem nádoby20 l

Kapacitaaž 18 kg těsta

Rychlosti1

Napájení230 V / 0,9 kW

Až 18 kg těsta na jednu dávku

Objem 20 l a maximální náplň 18 kg těsta řadí HTF 20 mezi hnětače pro pravidelnou přípravu větších dávek pizza, chlebového a dalšího kynutého těsta. Nádoba je otočná a pevně zabudovaná ve stroji, takže se při práci nevyjímá.

Maximálních 18 kg je horní kapacita jedné dávky, ne množství, kterým je nutné hnětač pokaždé naplnit. Skutečnou velikost dávky volte podle receptury a požadované konzistence. Pokud se většina vaší výroby pohybuje těsně u tohoto maxima, je rozumnější vybrat větší model než plánovat HTF 20 trvale na hranici kapacity.

Bochánky po 250 g orientačně 72 porcí

Z maximální 18kg dávky lze po rozdělení připravit přibližně 72 stejně těžkých bochánků po 250 g.

Bochánky po 300 g orientačně 60 porcí

Při gramáži 300 g odpovídá maximální dávka přibližně 60 bochánkům těsta.

Jde o orientační přepočet jedné 18kg dávky, nikoli o hodinový výkon hnětače. Skutečnou gramáž bochánku určete podle velikosti a stylu připravované pizzy.

Pevná nádoba a jedna rychlost pro opakovanou výrobu

HTF 20 má jednu pracovní rychlost a mechanické ovládání. Toto jednoduché provedení se hodí především tam, kde se během dne opakuje podobný výrobní postup a není potřeba často měnit rychlost nebo vyjímat nádobu mezi jednotlivými recepturami.

Nádoba i hlava jsou pevné. Pokud připravujete několik velmi rozdílných druhů těsta a potřebujete mezi dávkami nádobu vyjmout, případně ji čistit mimo stroj, bude praktičtější hnětač s odnímatelnou díží. HTF 20 je naopak zaměřený na jednoduchý opakovaný pracovní režim. 230 V je hlavní rozdíl proti HTF 20 T

Tato varianta používá napájení 230 V a příkon 0,9 kW. Kapacitou zůstává na stejné úrovni jako třífázový HTF 20 T: oba modely mají 20l nádobu, maximální náplň 18 kg a jednu pracovní rychlost. Rozhodnutí mezi nimi proto stojí především na elektrickém připojení, které máte v provozu k dispozici.

Hnětač postavte na rovné a stabilní místo s pohodlným přístupem k nádobě a ovládání. Elektrické připojení musí odpovídat údajům na výrobním štítku a zásuvka musí mít správné ochranné uzemnění.

Rozměry a čištění pevné nádoby

Zařízení měří 715 × 380 × 630 mm a váží 70 kg. Přestože není půdorys velký, před umístěním počítejte s dostatkem prostoru pro pohodlné plnění nádoby, vyjímání hotového těsta a pravidelnou údržbu.

Protože je nádoba neodnímatelná, čistí se přímo ve stroji. Po skončení práce nejprve zařízení vypněte a odpojte od elektrického napájení, poté odstraňte zbytky těsta z nádoby a pracovních částí. Elektrickou a lakovanou část zařízení nečistěte proudem vody.

Kdy je lepší jiná varianta

REDFOX HTF 20 T – 400 V

• Kdy je lepší: pokud máte v provozu připravený třífázový přívod a preferujete 400V variantu. Zachovává objem 20 l, kapacitu 18 kg a jednu pracovní rychlost.
• Co tím měníte: místo napájení 230 V / 0,9 kW používá HTF 20 T napájení 400 V a příkon 0,75 kW.

Větší hnětače těsta

Kdy jsou lepší: pokud běžně potřebujete téměř celých 18 kg v každé dávce nebo chcete zvýšit množství připraveného těsta bez dalšího cyklu. Vyšší kapacita ponechá větší provozní rezervu.

Co se hodí dokoupit

Vyvalovačka těsta DSA 420

Navazuje na přípravu pizza těsta a pomáhá zpracovat jednotlivé bochánky do kulatých základů o průměru 26–40 cm.

Pizza pec PLUS XL 4

Pro pizzerii přirozeně navazuje na přípravu těsta; jedna komora pojme až čtyři pizzy Ø 35 cm současně.

Doprava, záruka a servis 1 rok plné záruky REDFOX

Záruka platí také pro podnikatele a profesionální provozy. U produktů REDFOX zakoupených od 1. 9. 2026 řešíme uznané záruční opravy zdarma přímo na provozovně včetně dopravy servisního technika. 70 kg vyžaduje bezpečnou manipulaci

Hnětač váží 70 kg. Předem proto ověřte manipulační trasu a pro přesun na konečné místo zajistěte dostatek osob nebo vhodnou manipulační techniku. Standardní doprava nezahrnuje automaticky vnitřní stěhování na finální pozici.

Servis a technická pomoc

S uvedením zařízení do provozu, diagnostikou nebo následnou opravou vám pomůže servis OnlineGastro.cz. Zajišťujeme záruční i pozáruční servis profesionální gastro techniky.

Před objednáním ověřte zda maximální dávka 18 kg poskytuje dostatečnou rezervu pro vaši běžnou výrobu, zda vám vyhovuje pevná neodnímatelná nádoba a jedna pracovní rychlost, prostor minimálně pro zařízení 715 × 380 × 630 mm a pohodlný přístup při plnění a čištění, vhodnou uzemněnou elektrickou zásuvku 230 V pro zařízení s příkonem 0,9 kW.

Kolik těsta zvládne REDFOX HTF 20 na jednu dávku?

Maximální kapacita nádoby je 18 kg těsta. Pro představu jde přibližně o 72 bochánků po 250 g nebo 60 bochánků po 300 g. Pokud se k 18 kg dostáváte téměř při každém hnětení, zvolte raději větší model s provozní rezervou.

Jaký je rozdíl mezi HTF 20 a HTF 20 T?

Hlavní rozdíl je v napájení. HTF 20 pracuje na 230 V s příkonem 0,9 kW, zatímco HTF 20 T používá 400 V a příkon 0,75 kW. Obě varianty mají objem nádoby 20 l, maximální kapacitu 18 kg a jednu rychlost.

Je nádoba vyjímatelná?

Ne, nádoba i hlava jsou pevné a neodnímatelné. Nádoba se proto po práci čistí přímo ve stroji. Pokud potřebujete díži často vyjímat kvůli střídání receptur nebo způsobu mytí, zvolte model s odnímatelnou nádobou.

Potřebuje HTF 20 připojení 400 V?

Ne, tato varianta je určena pro napájení 230 V. Příkon je 0,9 kW. Pokud naopak preferujete třífázové provedení, zvolte HTF 20 T na 400 V.

Je HTF 20 vhodný pro provoz, kde se těsto připravuje každý den?

Ano, pokud vám vyhovuje dávka do 18 kg, jedna pracovní rychlost a pevná nádoba. Model je vhodný zejména pro opakovanou přípravu podobného typu pizza nebo kynutého těsta. Při větších dávkách nebo častém střídání různých receptur zvažte větší nebo konstrukčně vybavenější hnětač.