RedFox HTF 15

REDFOX HTF 15 je profesionální spirálový hnětač těsta určený pro menší a střední gastro provozy, které hledají spolehlivost v kompaktním balení. Díky napájení na 230 V a kapacitě 15 litrů je ideální volbou pro pizzerie a bistra s denní produkcí do 12 kg těsta na jednu várku.

• Pro koho: Menší pizzerie, restaurace, kavárny a řemeslné pekárny
• Hlavní přínos: Profesionální spirálový systém hnětení dostupný pro běžnou zásuvku (230 V)
• Typ provozu: Každodenní příprava pizza těsta, kynutých těst a domácího chleba
• Výhoda varianty: Kompaktní rozměry umožňující snadné umístění i v omezeném prostoru kuchyně

✔ Maximální efektivita a kvalita těsta bez nutnosti třífázového elektrického rozvodu.

Profesionální hnětač těsta REDFOX HTF 15

REDFOX HTF 15 představuje nepostradatelný článek v přípravě kvalitních těst. Tento spirálový hnětač je navržen tak, aby i v menších provozech zajistil výsledky srovnatelné s velkými pekařskými stroji. Robustní konstrukce z lakovaného plechu v kombinaci s nerezovou nádobou a spirálou splňuje náročné požadavky na odolnost i hygienu v profesionální kuchyni.

Kapacita 12 kg těsta

Nádoba o objemu 15 litrů je optimální pro zpracování až 12 kg hotového těsta, což stačí na desítky porcí pizzy.

Připojení na 230 V

Stroj stačí zapojit do běžné zásuvky. Je tak ideální pro provozy, kde není k dispozici 400V přípojka.

Pevná stabilita

S hmotností 68 kg a pevnou základnou stroj bezpečně stojí na místě i při hnětení tuhých, hutných těst.

Spirálový hák

Speciální tvar spirály zajišťuje dokonalé promíchání a provzdušnění těsta bez jeho nadměrného zahřívání.

Univerzální pomocník pro pizzerie i pekárny

Hnětač REDFOX HTF 15 je specialistou na klasické pizza těsto, ale jeho využití je mnohem širší. Skvěle si poradí s kynutým těstem na domácí chléb, bagety, rohlíky nebo sladké koláče. Jedna optimálně nastavená rychlost hnětení simuluje tradiční ruční práci, čímž zajišťuje správný vývoj lepku a elasticitu těsta. Mechanické ovládání je navrženo pro maximální odolnost a jednoduchost, kterou oceníte v každodenním shonu.

Jak zařízení pracuje

Tento model disponuje pevnou (neodnímatelnou) nádobou a pevnou hlavou, což zaručuje maximální tuhost a stabilitu při práci s tuhými surovinami. Během procesu se otáčí jak nádoba, tak spirálový hák, což eliminuje vznik suchých míst s nerozmíchanou moukou. Integrovaný bezpečnostní kryt s mřížkou umožňuje bezpečné sledování procesu a postupné přidávání surovin bez nutnosti zastavování stroje. Ovládání je omezeno na intuitivní tlačítka Start a Stop.

Odolnost a kompaktní design

Povrch stroje z bílého lakovaného plechu je vysoce odolný proti oděru a velmi snadno se udržuje v čistotě. Části v kontaktu s potravinami jsou vyrobeny z ušlechtilé nerezové oceli. Díky kompaktním rozměrům (šířka pouhých 33,5 cm) nezabírá hnětač drahocenné místo na pracovní lince nebo v přípravně, a přesto poskytuje profesionální výkon bez kompromisů.

Produktivita v reálném provozu

V reálném provozu zvládne HTF 15 připravit plnou várku těsta za 15 až 20 minut. To umožňuje plynulou přípravu čerstvých těst několikrát denně podle aktuální potřeby. Stabilní motor o výkonu 0,9 kW je dimenzován na denní zátěž v restauracích a menších výrobnách pečiva, kde je kladen důraz na konzistenci výsledného produktu.

Pro koho je REDFOX HTF 15 správná volba

Tento hnětač doporučujeme majitelům menších bister, kaváren nabízejících vlastní pečivo a středně vytížených pizzerií. Pokud hledáte spolehlivý stroj na 230 V, který je jednoduchý na obsluhu a nezruinuje váš rozpočet, je REDFOX HTF 15 ideální volbou. Pro provozy vyžadující větší objem těsta na jednu várku doporučujeme variantu HTF 20 T se silnějším 400V motorem.

Zobrazit časté dotazy →

Lze hnětač zapojit do prodlužovačky?

Doporučujeme zapojovat stroj přímo do síťové zásuvky. Hnětač má příkon 0,9 kW, což běžná zásuvka zvládne, ale při hnětení tuhých těst vzniká nárazový odběr, který by mohl u nekvalitních prodlužovacích kabelů způsobovat problémy.

Jak čistit neodnímatelnou nádobu?

Nádoba z nerezové oceli se nejlépe čistí ihned po vyjmutí těsta pomocí vlhkého hadříku a běžného gastro čističe. Díky hladkému povrchu a tvaru dna lze zbytky mouky a těsta snadno odstranit bez nutnosti nádobu demontovat.

Můžu v tomto hnětači připravit i těsto na kynuté buchty?

Ano, spirálové hnětače jsou pro kynutá těsta (včetně těch na buchty nebo vánočky) naprosto ideální. Těsto se v nich nepřehřívá a kvasnice tak začínají pracovat až v momentě, kdy mají – při kynutí v míse.

Jaký je rozdíl mezi spirálovým hnětačem a planetovým robotem?

Spirálový hnětač (jako HTF 15) je specialista na těsta – otáčí se nádoba i hák, což je šetrnější k lepku. Planetový robot má výměnné nástavce (metla, hák, míchač) a je univerzálnější, ale na tuhá pizza těsta není tak efektivní a odolný.